素炒油麦菜
一、材料:
主料:油麦菜150g;
辅料:油1茶匙、盐半勺、味精少许、蒜子两个
二、制作:
1、油麦菜泡一下水,大约十五分钟左右,后在放在篮子里面,稍微沥一下水!
2、随后将蒜子剥皮洗干净后在切成蒜末。
3、锅中加入一茶匙的食用油,加入油麦菜,稍微翻炒一下,至微微出水,随后加入半勺盐!随后加入味精,翻炒一下,让调味料和菜融在一起,翻拌均匀。最后加入蒜子炝一下即可盛盘。
小贴士
炒油麦菜的时间不易过长。油温度适宜。
素炒油麦菜的家常做法 扩展
食材清单
油麦菜 一大把 、 橄榄油 适量 、 蒜 2~3瓣 、 盐 一丢丢 、 豉油 一勺
烹饪步骤
步骤1/4
油麦菜洗净控水,中间切一刀。
步骤2/4
沸腾的热水加一点点盐,两三滴橄榄油,把油麦菜焯水,用筷子翻两下就行。这样可以去除油麦菜的微苦,也可增加油麦菜的碧绿。焯水后的油麦菜放盘子里,淋上一勺豉油。
步骤3/4
蒜末用橄榄油烹香,微黄即可。
最后一步
烹香的蒜末和热油一起浇在油麦菜上。
素炒油麦菜的家常做法 扩展
原料:油麦菜、大蒜头、油、盐、鸡精、米酒。
做法步骤:
第1步、准备好食材,油麦菜清洗干净。
第2步、油麦菜用刀切成小段、大蒜头切成小粒。
第3步、起锅烧油。
第4步、油七成热时,下油麦菜和大蒜头快速翻炒均匀。
第5步、至菜炒软,加盐、鸡精、米酒调味。
第6步、起锅装盘。